应急罐头食材 旧金山也拼厨艺

5月12日,旧金山举办了一次别开生面的厨艺比赛。比赛的食材不是生猛海鲜或者新鲜蔬菜,而是应急用的罐头食品、风干食品等不易腐坏的食物。看着桌面的各色罐头,现场华裔观众文师慈:“这是我第一次看用罐头食品做节目,非常非常特别。”

应急罐头食材 旧金山也拼厨艺 图:旧金山罐头食品厨艺比赛场面。(李霖昭/)

罐头厨艺比赛的三个小组的参赛者分别来自旧金山警察局、消防局、和奥克兰消防局,他们在三十分钟内需要用这些大大小小的罐头和一些干粮在调味料的搭配下完成主菜和配菜。最后评委根据菜肴口感、品相、创意以及是否适合给灾民食用等标准,综合评出奥克兰消防局的厨艺获胜。

活动主办方表示,本次烹饪罐头食材的活动是第一次举办,他们希望这个比赛能提醒人们在家中准备些利于长期存放的食物,以防突发灾难时没有充足的食物应灾。阿拉米达县救世军上尉 (Dan Williams):“我们的食品储藏室需要有食物和水等灾害刚来时得备有的(食物), 因此如果你的能源或水源紧缺了,我们希望确保人们做好了准备。 我们这样(烹饪的取材是)你的食品储藏室有的东西。”

有些罐头食品含盐较多,经过烹饪能提升其口感并降低含盐量。俗话说,“饥不择食”,在人饿时又别无选择,罐头食品或许能变成美味佳肴。旧金山消防局参赛者朱耀麟:“新鲜的健康一些,罐头(食材)没那幺健康。但如果在无可选择的情况下,这样(烹饪罐头食材)味道能更好一些。”◇

(责任编辑:任一志)

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