应景年菜 机场飘年味

【2月10日报导】以提供“好味”为宗旨的桃园机场好飨厨房,因应年节,推梅干扣肉饭、虱目鱼肚饭,让机场飘年味,暖了旅客的胃。

昇恒昌免税店在桃园国际机场第一航厦管制区内的南北两侧各规划一家“好飨厨房(Homee Kitchen)”,餐厅取名为“Homee”,取台语谐音“好味”,不但让出国的民众能享受到好滋味,甚至将好口味介绍给国际旅客。

好飨厨房提供的餐点菜色中西套餐皆有,中餐是以台湾着名或受欢迎菜色,例如古早味排骨酥面、顶级牛肉面等,还有季节性菜色,特别是佛跳墙、梅干扣肉、红烧虱目鱼等,都让旅客得到年味。

此外,还有顶级沙朗(老饕)牛排和由法国蓝带经验主厨的咖喱鸡及轻食三明治、沙拉等;另外,也有咖啡、茶饮与气泡矿泉水等饮料,让国内外客人吃在嘴里,暖在心里。

当然,在价格上一定是平易近人,让旅客享受到“高贵而不贵”的机场餐饮品质,重塑机场餐饮新印象。

另外,好飨厨房也结合未来感的空间设计与橘色的温暖氛围,希望让客人在此处用餐就好像坐在家中,能够轻松、开心、自在的用餐。

今年特别准备两道年菜,有鱼有肉,象征年节丰盛的氛围,且这两道菜都可以是宴会菜,主厨精心研发改良后,将份量及口味更精致化,让年节期间尚未返乡的旅客们感受暖暖的热情。

主厨说,梅干扣肉饭,梅菜香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,扣肉香嫩软烂,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻,成为宴席上的美味菜肴。

此外,虱目鱼之所以被称牛奶鱼(milk fish)是因为除了鱼体呈现乳白色之外,更含有丰富的蛋白质。在海洋里,虱目鱼群有“海洋牧场”之称,而其营养成分跟陆地上所饲养的乳牛生产的牛奶营养成分有异曲同工之妙,所以大家才会称虱目鱼为牛奶鱼。

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