逆境不卑不怍 单亲兄妹立志掌厨

【4月4日报导】(中央社记者王淑芬高雄4日电)“看!我煎的蛋很不一样喔!”蛋黄3分熟、蛋白皮嫩,淋上酱油、缀上一颗蒜头就会很好吃。谢云雄与妹妹常自理早、晚餐,立志要当西餐厨师,早日让妈妈不必再劳心劳力。

今天是儿童节,家境尚可的孩子多会有儿童节礼物或是出游享受一顿美食,不过谢宝慧、谢云雄还要孤伶伶的在家,并打理自己的3餐。

谢宝慧11岁、谢云雄14岁。9年前他们的父亲肝病过世,家全落在外配母亲的身上;2兄妹习惯自理生活琐事及早、晚餐,多年下来已学会做好吃的蛋包饭及简单的饭菜。

宝慧及云雄的妈妈林秀娟在印尼没有接受好的教育,15 年前从印尼嫁到台湾,原本以为来到台湾可以改变她的命运,过着与印尼不同的好生活;岂料做粗工的先生在儿子5岁那年撒手人寰,留下他们母子3人相依为命。

还来不及认识高雄,面对先生遽逝;林秀娟没有娘家、婆家的奥援,还要独立抚养稚龄儿女,她勇敢的走出去并找了2份工作,一份清晨5时做到下午3时,一份傍晚做到午夜。

2份在自助餐的工作,秀娟忙得日、夜不分,1个月赚2万元。辛苦的工作,她说“早已习惯了!”。

辛苦攒来的钱要先缴房租、给儿女上学,宝慧还要课后辅导,所剩生活费已经很有限了。

忙碌的工作,秀娟的交通工具是一辆老旧的机车,虽然老爷车可以让秀娟机动的奔波家里与自助餐店;但是她嘀咕的是中文大字不识几个,几次考照笔试都无法通过,所以林秀娟骑机车上路总要睁大眼睛,避开员警拦检,否则就得吃上罚单。

为了家计讨生活,秀娟心疼的是没有时间陪一双儿女;儿子已近青春期,越来越叛逆,她担心管不动、交到坏朋友,只能请家扶中心的老师多费心。

圆滚滚的脸庞,宝慧笑起来很迷人。她也能自己做早餐、晚餐。她说“只要冰箱有的东西,都能做成可口的餐点”。说是好吃的餐点,其实就是蛋包饭、炒饭或是煮泡面加蛋而已。

“孩子从来不说吃腻了!”秀娟说,孩子的体贴、乖巧让她更心疼,因为孩子知道妈妈赚的钱很少、很辛苦。

常常自己做饭,宝慧、云雄对厨艺产生了浓厚的兴趣,相互讨论怎幺煎出好吃的蛋,是荷包蛋、滑蛋还是葱煎蛋呢?蛋包饭要如何把蛋皮煎薄裹饭呢?

说话总带着几分臭屁的云雄说,喜欢厨艺绝不是说说而已。他说,已代表光华国中参加烤饼竞赛,也有乐学计划的餐饮服务。他立志要考上餐饮学校,专攻西餐厨艺成为有特色的西餐厨师。

宝慧也不甘示弱,她说喜欢中餐,认为煎、炒做出来的料理最诱人,也打算让自己成为“总铺师”。

孩子感受到母亲赚钱的辛苦,都希望从事餐饮服务业,做出好吃的料理,早日分担家计。

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