台南龙眼美食记者会带动东山产业升级

(记者姜明宏/台南报导〉为促进地方产业与观光休闲升级,台南县政府文化局于1日在县府一楼大厅举办“龙情蜜意”午后飨宴记者会,让与会人员品尝难得一见的精致龙眼餐点与饮品。

推销龙眼美食的记者会,由颜纯左副县长主持,当场和县府文化局长叶泽山、东山乡农会总干事陈丰荣、南溪社区发展协会理事长李清祥等贵宾一起享受精致龙眼餐点,并为南溪龙眼餐点代言,期望大家共同推展这富有特色的农业文化商品。

颜纯左表示,地方产业与现代餐饮结合,是一大突破,可能改变未来产业文化的面向,这个成功的经验值得大家来分享。

台南县政府特别邀请高雄餐旅学院协助东山乡南溪社区发展协会开发特色商品,将南溪村盛产优质的土窑龙眼干、龙眼蜂蜜及花粉等农产品食材,透过餐旅学院食品相关系所师生联手合作,开发出龙情蜜意、古情新意及龙眼浪漫等三套龙眼下午茶套餐美食。

高雄餐旅餐饮厨艺科主任曾裕琇指出,南溪村生产的土窑龙眼干、龙眼蜂蜜及花粉是优质食材,色美、香味及肉Q,以这些食材制作出来的餐点更具风味特色,美味可口。

为搭配情人节及东山龙眼节,高雄餐旅烘焙管理系的蔡铭师傅指导当地社区妈妈班研习制作土窑龙眼核桃糕及土窑龙眼冻,产品易学易制又美味,深受村民喜爱。这些优质美味的精致餐点,摆置在记者会现场,供大家参观、品尝,赢得与会所有佳宾推崇赞赏。

南溪龙眼即将迈入盛产季,村内160余座的百年土窑将拜寮点火,可观赏为期一个月的烟雾缭绕烘焙季节的特殊景观。东山乡南溪村的龙眼祭产业文化活动于8月3日在南溪社区“ 李德旺土窑”举办“ 拜寮祈福 ”仪式,一系列活动至8月20日止。◇

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